日光天然の氷　氷屋徳次郎

2010年から始めた日光寒晒し蕎麦。　 小寒から大寒の冷たい川の水に浸し、寒風に晒し乾燥させれば、 夏まで美味しく食べられる蕎麦になる先人の智慧。 すでに8回目となった今年も、無事にそばを浸しました。 春には、美味しい蕎麦が食べられると思いましの...

お陰さまで、上池（1月18日）、下池（1月22日）の切り出しが無事終了しました。 2月第2週を目処に、第2回目の採取が出来るよう引き続き氷を張らせてます。 お手伝いに駆付けて頂いた皆様に感謝！ 例年通りの採取量を目指して頑張りますので、今後も宜しく...

四代目徳次郎の第1回目の上池の切出しが1月18日無事終了いたしました。 本来なら翌日19日に下池の切出しとなるのですが、 天候不順のため、下池は21日以降（現在未定）の切出しとなります。 第2回目の切り出しが出来るよう頑張ります！

本日、１月10日　日テレ・ニュースエブリィにて、 四代目徳次郎の氷池が放送されました。 尚、第1回目の切り出し日が、1月15日前後になりそうでうす。 関係者の皆様、スタンバイよろしくです。

12月17日の日光天然の氷　四代目徳次郎の氷池の風景です。先週からの寒波で、氷池全面の氷が張りました。今年も、氷作りの季節がやって来ました！これから2週間、何事もなければ切り出しとなるのですが、、、、今年も、美味しい氷つくりますよ！ 

日光市にて、初めて開催される本格的なトレイルランニング大会、「日光国立公園マウンテンランニング大会」日光東照宮表参道から霧降高原の山々を走り、二荒山神社の鳥居がゴール！表彰式が本宮神社境内という、日光ならではの歴史と文化と自然を満喫でき...

四代目徳次郎の新氷池の完成が近づいてます。日光霧降高原チロリン村内に建設している天然氷の新氷池は、ナント！電動開閉式屋根と、壁周りもビニールを巻き上げられる全天候型になります。 勿論、大雪が降っても耐えられる丈夫な構造で、これで、雪かきを...

霧降高原チロリン村内に、四代目徳次郎の最新の氷池を建設しています。先日、氷池のコンクリート枠が完成しました。 これから、コンクリート枠の調整や、屋根の建設、土の耕しなど、、、冬までにやることが目白押し！現在の氷池も、継続して使用していくの...

新発売の日光のお土産「氷室のしずく」（650円）吉岡茶房と雪華堂による共同開発新商品！天然氷を、わざわざ溶かして作ってます。天然の氷をイメージした硬いゼリーの中に、苺の餡が入っていて、甘すっぱい癖になる逸品です。夏にピッタリのお土産なので、...

2016年7月24日（日）18：30～20：54TBSテレビ全国ネット「この差って何ですか？」に日光天然の氷四代目徳次郎のかき氷が登場します。是非、ご覧ください。